V jednoduchosti je krása. Toto pořekadlo se přesně hodí na italskou kuchyni.
Získejte nové zkušenosti a vytrénujte Vaše chuťové pohárky k dokonalosti!
Popis zážitku
Projdete gastronomii celé Itálie od zasněžených vrcholků Dolomit na severu až po slunečnou Sicílii na Jihu.
Kurz vaření italské kuchyně zahájíte uvítacím drinkem. Seznámíte se s pracovními postupy přípravy pokrmů a následně Vám Instruktor názorně ukáže a vysvětlí, jak se vaří každý chod kurzu. Poté připravujete celý pokrm Vy. Skvěle si tak osvojíte celý pracovní postup a výsledek je lahodný.
Na výběr máte několik kurzů:
Menu 1: Minestrone (zeleninová polévka), Pasta Carbonara, Špenátové cannelloni s ricottou (součástí kurzu není výroba těstoviny), Tomatová omáčka, Jogurtovo-medové Semifreddo (domácí mražená zmrzlina)
Menu 2: Crostini con peperoni arrosto (toustíky s pečenou paprikou), Domácí těsto na čerstvé těstoviny různých tvarů a tloušťky, Plněné ravioli, tortellini – sýrovou náplní, Pasta aglio olio, Máslová omáčka se šalvějí, Cantucci Toscani (italské mandlové sušenky)
Menu 3: Bruschetta al pomodoro (toust s rajčaty a balzamikovou redukcí), Cuketové rolky s prosciuttem a sýrem, Ragu alla bolognese (boloňská omáčka nejenom na lasagne), Bešamel, Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem, Marinovaná hruška s krémem zabaglione
Menu 4: Toskánská fazolová polévka Ribollita, Zapečený lilek s parmazánem a rajčaty Melanzane alla parmigiana, Legendární lanýže v krémovém risottu Risotto al tartufo, Návykový dezert sicilské Cannoli
Menu 5: Pizza - příprava kynutého těsta + různé i netradiční varianty, Focaccia (italský bílý chléb) s rozmarýnem a cherry rajčátky, Originální salát caprese s domácím bazalkový pestem, Tiramisú
Menu se může v průběhu roku měnit a vypisovat i další s novými recepty ...
Co zážitek obsahuje
uvítací drink
kurz přípravy italských pokrmů (minimálně 3 - 4 chodové menu)
receptury pokrmů které se budou v kurzu vařit
nákup surovin a jejich předpřípravu na kurz
zdarma nápoje během kurzu (voda, džus, káva, čaj, víno)
stolování a aranžování pokrmů
ochutnávku vín k daným pokrmům
vystavení certifikátu o absolvování kurzu vaření italské kuchyně
Podmínky
Doba trvání
4 - 5 hodin
Počet osob
1 -16 osob
Oblečení
bez zvláštních požadavků
Počasí/Sezóna
celoročně
Diváci
ne
Fyzická náročnost
mírná
Psychická náročnost
mírná
Zdravotní stav
bez omezení
Ostatní
Kurz vede:
JAKUB MUŽÍK - Jakub pracuje jako Sous Chef ve čtyřhvězdičkovém hotelu SPA Resort Tree Of Life v Lázních Bělohrad, který se pyšní mnoha oceněními. V hotelu se vaří klasická česká kuchyně, Asie a hojně se používá metoda sous-vide. Ve své praxi se pohyboval jak v klasických závodních provozovnách, tak v restauracích A La Carte se zaměřením na americkou steakovou a italskou kuchyni.
nebo LUBOŠ RYCHVALSKÝ - Luboš je zkušený i trpělivý šéfkuchař a lektor, který se gastronomicky vzdělával a vařil v různých koutech světa (mj. Thajsko, Maroko a další). Různé niance nejenom asijských kuchyní má v malíčku.
Dobrý den, ráda bych dala tento kurz našim "dětem" 15 - 17 let cca 8-10 jednalo by se o začátečníky, kteří se chtějí naučit růžné typy co na špagety - rychlá, variabilní příprava
Dobrý den, aktuálně vypsáno toto: ALFA OMEGA ITALSKÉ KUCHYNĚ - 17.9.2021 v 16:00 (Minestrone -zeleninová polévka, Pasta Carbonara, Špenátové cannelloni s ricottou, Tomatová omáčka, Jogurtovo-medové Semifreddo), PIZZA A FOCACCIA - 1.9.2021 v 16:00 (Originální salát caprese s domácím bazalkový pestem, Pizza – příprava kynutého těsta + různé varianty náplní, Focaccia s rozmarýnem a cherry rajčátky, Tiramisú - nedostižný a rychlý dezert), PASTA FRESCA - 12.9.2021 v 16:00 a 22.9.2021 v 16:00 (Crostini con peperoni arrosto - toustíky s pečenou paprikou, Domácí těsto na čerstvé těstoviny různých tvarů a tloušťky, Plněné ravioli, tortellini – dýňovou náplní s ricottou, Pasta aglio olio, Máslová omáčka se šalvějí, Žloutkový šlehaný krém zabaglione s ovocem), ITÁLIE VEGETARIANA - lanýže, lilek a fazole - 15.9.2021 v 16:00 (Toskánskou fazolovou polévku Ribollita, Zapečený lilek s parmazánem a rajčaty Melanzane alla parmigiana, Legendární lanýže v krémovém risottu Risotto al tartufo, Návykový dezert sicilské Cannoli), ITALSKÁ RIZOTA A TELECÍ - 5.10.2021 v 16:00 (Ossobuco alla Milanese (dušené telecí lýtko), Šafránové rizoto, Rizoto s gorgonzolou, hruškami a ořechy (podle sezóny) nebo Rizoto "frutti di mare" (podle sezóny), Telecí Salt in bocca - telecí maso (skočdohubky), Sorbetto al limone e vodka (citronový sorbet s vodkou), Boloňské ragú a lasagne - 6.10.2021 v 16:00 (Bruschetta al pomodoro (toust s čerstvými rajčaty a bazalkou), Gratinované plněné žampiony, Ragu alla bolognese (boloňská omáčka výborná nejenom na lasagne), Bešamel, Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem, Křehký košíček s rikotovým krémem a ovocem).
Katka V. - 04. 12. 2019 (21:28)
Dobrý den, prosím jaký je rozpis a program italských kurzů na leden a únor? Děkuji, Katka
Dobrý den, aktuálně máme vypsány tyto kurzy: Alfa Omega - 27.1.2020 v 16:00 (Minestrone - zeleninová polévka, Pasta Carbonara, Špenátové cannelloni s ricottou - součástí kurzu není výroba těstoviny, Tomatová omáčka, Jogurtovo-medové Semifreddo - domácí mražená zmrzlina), Pasta fresca - 17.2.2020 v 16:00 (Crostini se zelenou omáčkou a lanýžovým olejem, Domácí těsto na čerstvé těstoviny různých tvarů a tloušťky, Plněné ravioli “alla mantovana” s dýňovou náplní a Amarettem, Pappardelle s máslovou omáčkou se šalvějí, Tagliatelle ai funghi (s houbami), “Bonet” (čokoládový puding podávaný se sušenkami amaretti)), Pizza - 25.3.2020 v 16:00 (Pizza: příprava kynutého těsta + různé i netradiční varianty náplní, např. - burrata e pomodorini - mortadella a pistáciové pesto - prosciutto crudo a fíky ... ale zvolit můžete i tradiční varianty, které znáte z každé pizzerie, Focaccia (italský bílý chléb) s rozmarýnem, cherry rajčátky a olivami, Tiramisú), Italské kuře - 14.2.2020 v 16:00 (Caesar salát s krutony a křupavou pancetou, Šťavnaté kuřecí prsíčko s bylinkami a citronovou kůrou, Kuřecí roláda s parmskou šunkou a piniovými oříšky, Papardele s kuřecími játry, pančetou a šalvějí, Pannacotta s lesním ovocem), Italská rizota a telecí maso - 4.2.2020 v 16:00 (Ossobuco alla Milanese (dušené telecí lýtko), Šafránové rizoto Rizoto s gorgonzolou, hruškami a ořechy (podle sezóny) nebo Rizoto "frutti di mare" (podle sezóny), Telecí Salt in bocca - telecí maso (skočdohubky), Sorbetto al limone e vodka (citronový sorbet s vodkou)).
horakova@rozvod-vyzivne.cz - 30. 9. 2019 (14:40)
Dobry den, jsou jit nejake termíny na listopad? Diky Hanja
Dobrý den, na listopad termíny ještě bohužel nemáme. Aktuálně je vypsáno toto: 15.10.2019 - ITALSKÉ KUŘE (Caesar salát s krutony a křupavou pancetou, Šťavnaté kuřecí prsíčko s bylinkami a citronovou kůrou, Kuřecí roláda s parmskou šunkou a piniovými oříšky, Papardele s kuřecími játry, pančetou a šalvějí, Pannacotta s lesním ovocem), 18.10.2019 - PIZZA GOURMET (•Pizza: příprava kynutého těsta + různé i netradiční varianty náplní, např. burrata e pomodorini, mortadella a pistáciové pesto, prosciutto crudo a fíky, dál •Focaccia (italský bílý chléb) s rozmarýnem, cherry rajčátky a olivami, Tiramisú). Kurz PASTA FRESCA 11.10.2019 je bohužel již obsazen.
Adéél - 04. 5. 2019 (21:58)
Dobrý den, mohu sebou vzít 14 letého bráchu? Chtěla bych mu to kurz dát k narozeninám :-))) děkuji
Dobrý den, záleží jak to myslíte. Pokud máte již poukaz pro 1 osobu a dotazujete se zda sebou můžete vzít bratra jako neplatící doprovod, tak to bohužel možné není. Pokud váš dotaz je myšlen tak, zda je možné zakoupit poukaz i pro 14ti letého bratra, tak to samozřejmě možné je. Věk tu není omezen.
Silvie - 01. 4. 2019 (21:53)
Dobrý den, jsou v blízké době vypsané nějaké termíny pro tento kurz? A je možnost si prohlédnout menu? Děkuji
Dobrý den, ano termínu je několik. 14.5.2019 je vypsaný kurz Pizza a focaccia (Bazalkové pesto, Pizza – příprava kynutého těsta + různé varianty náplní, Focaccia (italský bílý chléb) s rozmarýnem a cherry rajčátky, Tiramisú), pak 20.5.2019 Pasta fresca (Crostini con peperoni arrosto - toustíky s pečenou paprikou, Domácí těsto na čerstvé těstoviny různých tvarů a tloušťky, Plněné ravioli, tortellini – dýňovou náplní s ricottou, Máslová omáčka se šalvějí, Žloutkový šlehaný krém zabaglione s ovocem), pak 23.4.2019 Italské kuře (Caesar salát s krutony a křupavou pancetou, Šťavnaté kuřecí prsíčko s bylinkami a citronovou kůrou, Kuřecí roláda s parmskou šunkou a piniovými oříšky, Papardele s kuřecími játry, pančetou a šalvějí, Pannacotta s lesním ovocem).
Eldorado - 02. 4. 2019 (08:26)
U dalších 2 kurzů se termín chystá - Italská rizota a telecí maso (Ossobuco alla Milanese - dušené telecí lýtko, Šafránové rizoto, Rizoto s gorgonzolou, hruškami a ořechy (podle sezóny) nebo Rizoto "frutti di mare" (podle sezóny), Telecí Salt in bocca - telecí maso (skočdohubky), Sorbetto al limone e vodka (citronový sorbet s vodkou)) a pak Italská Alfa Omega (Minestrone - zeleninová polévka, Pasta Carbonara, Špenátové cannelloni s ricottou (součástí kurzu není výroba těstoviny), Tomatová omáčka, Jogurtovo-medové Semifreddo - domácí mražená zmrzlina).
Pepíno - 22. 10. 2018 (09:24)
Dobrý den, budete pořádat kurzy i v roce 2019? Máte případně už termíny třeba na první polovinu roku? Děkuji
Dobrý den, ano. V Praze 14.9.2017 v 16:00 (Pasta Carbonara, Minestrone - zeleninová polévka, Špenátové cannelloni s ricottou, Tomátová omáčka
Jogurtovo-medové Semifredo), 27.9.2017 v 16:00 (Caesar salát s krutony a křupavou pancetou, Šťavnaté kuřecí prsíčko s bylinkami a citronovou kůrou, Kuřecí roláda s parmskou šunkou a piniovými oříšky, Papardele s kuřecími játry, pančetou a šalvějí, Pannacotta s lesním ovocem). V Brně 1.11.2017 v 16:30 (Otevřené Lasagne s ragú Bolognese, parmezánem a bazalkovou pěnou, Rizoto s rukolou, bílým vínem a scampou, Saltimbocca – přírodní telecí plátek se šalvějí a parmskou šunkou, servírovaný na pyré z brambor a černých nakládaných oliv, Čerstvé jahody se žloutkovo-vinnou pěnou Zabaglione), 22.11.2017 v 16:30 (Tagliolini aglio olio s krevetami, Domácí pappardelle Salsa fresca (rajčatová omáčka, pancetta), Tortellini plněné pravými hříbky servírované na jemné smetanové omáčce, Granita z lesního ovoce v kombinaci s citronovým mascarpone).
Alexandra - 06. 12. 2016 (10:31)
Dobrý den, jsou už vypsané termíny na rok 2017 do Brna?
Děkuji
Dobrý den, ano jsou. Termíny se průběžně vypisují tak jak se plní a s blížícím se termínem jejich konání se vypisují další. Nejlepší je si vždy zavolat na infolinku 774 405 585 a tam vám rádi řekneme vypsané volné termíny i jejich zaměření. Aktuálně ale tedy jsou 1.2.2017 v 16:30 (Křupavé grissini (italské tyčinky z kynutého těsta) + Bagna couda (teplý ančovičkový dresing s čerstvou zeleninou) + Risotto s loupanými rajčaty a mušlemi vongole + Scaloppine z hovězí roštěné na červeném vinném octu, čekance a piniích, pečené rozmarýnové brambory + Ricotta café s višňovým džemem a sušenkou cantucci), 15.2.2017 v 16:30 (Tagliolini aglio olio s krevetami + Domácí pappardelle Salsa fresca (rajčatová omáčka, pancetta) + Tortellini plněné pravými hříbky servírované na jemné smetanové omáčce + Granita z lesního ovoce v kombinaci s citronovým mascarpone), 12.3.2017 v 11:00 (Otevřené Lasagne s ragú Bolognese, parmezánem a bazalkovou pěnou + Rizoto s rukolou, bílým vínem a scampou + Saltimbocca – přírodní telecí plátek se šalvějí a parmskou šunkou, servírovaný na pyré z brambor a černých nakládaných oliv + Čerstvé jahody se žloutkovo-vinnou pěnou Zabaglione).
Jarka - 11. 3. 2016 (09:42)
Dobrý den,
pořádáte do prázdnin v Brně kurz Italské kuchyně zaměřený na těstoviny? děkuji
Dobrý den, v Brně jsou aktuálně vypsány 2 termíny: 22.9. (kurz: Otevřené Lasagne s ragú Bolognese, Risotto s rukolou, Saltimbocca – přírodní telecí plátek se šalvějí a parmskou šunkou, Čerstvé jahody se žloutkovo - vinnou pěnou Zabaglione), 23.10. (Tagliolini aglio olio s krevetami, Domácí pappardelle Salsa freschia, Tortellini plněné pravými hříbky, Granita z lesního ovoce v kombinaci s citronovým mascarpone).
Černík - 15. 3. 2014 (09:37)
Dobrý den, mám zájem o Váš kurz ovšem pro pokročilé. Zajímají nás novinky a nové trendy v Italské kuchyni. Budeme čtyři osoby pracující v gastronomii a tímto se chci zeptat zda lze kurz upravit.Děkuji za odpověď.
Dobrý den, kurzy pro pokročilé bohužel nemáme. Je jen jeden základní kurz. Aktuálně máme 2 možná témata kurzu (v Praze): 1. ITALSKÁ KLASIKA – carbonara, bolognese, telecí salti in boca, tiramisú… (penne alla carbonara - těstoviny carbonara, ragu alla bolognese - boloňská omáčka, salti in bocca alla romana - telecí maso s parmskou šunkou a šalvějí, insalata champignon, rucola e parmigiano - salát s rukolou, žampiony a parmazánem, tiramisú), 2. ITALSKÁ HOSTINA A RYBY – crostini, tomatová pasta, sépie, losos… (3 druhy crostini - slavnostní toustíky s olivami, hřiby, rajčaty, farfalle alla vodka - mašle s tomatovo-smetanovou omáčkou a vodkou, pečený losos s citrusy, sépie s hřáškem, bigne alla crema pasticcera e cioccolata - minivětrníčky s krémem a čokoládou).
Dobrý den, bohužel ne. Kurzy se konají v pracovní dny a to od 16:00 nebo od 16:30. Aktuální termíny jsou 11.2.2014 a 5.3.2014.
Helena - 06. 10. 2013 (20:52)
Dobrý den, chtěla bych tento kurz pro kamarádku k narozeninám, dá se u Vás koupit poukaz, kde si může vybrat jakýkoliv termín. Jednalo by se o kurz pro jednoho v Praze. Tento poukaz bych potřebovala do pátku 11.10.13
Děkuji za odpověď.
Dobrý den, ano poukaz do pátku bez problémů stihneme doručit. Doručujeme do 1-2 dnů kdekoliv v ČR. Certifikáty mají platnost 9 měsíců od zakoupení a obdarovaný si sám vybere termín, který mu nejvíce vyhovuje. Vybírá ale z vypsaných termínů kurzů (cca 2-3 kurzy měsíčně).
Martina - 29. 8. 2012 (13:03)
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda plánujete nějaký kurz vaření na italskou kuchyni v Brně do konce roku 2012? Moc díky za odpověď.
Dobrý den, ano plánujeme. Aktuálně jsou vypsány tyto termíny: 4.10.2012, 23.10.2012, 29.11.2012 a 15.12.2012. Pokud se kurzy naplní vypíšeme další termíny. Začátek všech kurzů v Brně je v 16:30.
Dita Brabcová - 19. 3. 2011 (11:47)
Dobrý den, zajímal by mne kurz vaření Italské kuchyně nebo ryby a dary moře, ale pouze v Brně - 1 osoba. Pořádáte je v nějakých konkrétních termínech?
Dobrý den, pokud si zakoupíte zážitek u nás dostáváte certifikát s 9-ti měsíční platností. V této době si můžete vybrat (nebo přímo obdarovaný) vám vyhovující termín. Na Vámi poptávané kurzy jsou v Brně vypsány tyto termíny - 25.3. (ryby), 9.4. (ryby), 16.4. (italská kuchyně), 27.4. (ryby)... další samozřejmě v květnu ...
Martina - 29. 1. 2011 (00:24)
Prosím Vás, měla bych zájem o kurz vaření Italské kuchyně pro 3-4 osoby, ale potřebuji dopředu domluvit termín. Na koho bych se mohla obrátit?
