Kurz: Studená kuchyně

4.5/5

Připravte si silvestrovský raut jako od profesionála!
Staňte se mistry studené kuchyně a oslňte sebe i hosty.

Popis zážitku

Kurz studené kuchyně zahájíte uvítacím drinkem a seznámíte se s pracovními postupy přípravy pokrmů. Instruktor názorně ukáže a vysvětlí jak se vaří každý chod kurzu. Poté připravujete celý pokrm Vy. Perfektně si tak osvojíte celý pracovní postup a výsledek je vynikající.
Naučíte se připravit studené pohoštění tak, aby vydrželo a vypadlo co nejlépe. Také si sami připravíte raut jako od profesionála. Své výrobky si samozřejmě můžete odnést domů.
V kurzu se také můžete naučit mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionálové. Například vymixovat hladkou rybí pěnu, připravit paštiku a teriny ve vodní lázni, pracovat s potravinářskou folií i formami, stanovit vhodné časy nutné k zatuhnutí, či jak využít ovoce ve studené kuchyni...

Menu:
Rybí terina plněná špenátem s koprovým dipem a lososovým kaviárem,
Provensálská paštika z kachních jater s brusinkovou omáčkou,
Kuřecí galantýna plněná anglickou slaninou a bylinkami, sweet-chilli omáčka,
Kanapky: Pěna z modrého sýra, vlašský ořech, hroznové víno, Pěna z uzeného lososa s koprem a lososovým kaviárem, Šunková pěna, Kanapka z konfitovaného bůčku s hořčicí a kyselou okurkou

Menu se může v průběhu roku měnit a vypisovat i další s novými recepty ...


Co zážitek obsahuje

  • uvítací drink
  • kurz přípravy studené kuchyně
  • nákup surovin a jejich předpřípravu na kurz
  • zdarma nápoje během kurzu (voda, džus, káva, čaj, víno)
  • stolování a aranžování pokrmů
  • ochutnávku několika druhů vín
  • vystavení certifikátu o absolvování kurzu vaření studené kuchyně

Podmínky


Doba trvání

4 až 5 hodin


Počet osob

1 -16 osob


Oblečení

bez zvláštních požadavků


Počasí/Sezóna

celoročně


Diváci

ne


Fyzická náročnost

mírná


Psychická náročnost

mírná


Zdravotní stav

bez omezení


Ostatní

V Praze kurz vede Dušan Svoboda. Téměř 20 let působil v krásné secesní restauraci Art Nouveau v Obecním domě a současně získával zkušenosti na stážích v zahraničí (například v hotelu Gran Melia v Jakartě, norském Bergenu nebo hotelu Malga Ciapela v italských Alpách). Jeho tým zajišťoval gastronomický servis pro prezidenta České republiky, včetně zahraničních návštěv. Dušan vařil třeba pro prezidenty Obamu, Putina, papeže Jana Pavla II. nebo Dalajlámu. Účastnil se i mnoha gastronomických soutěží a odborných seminářů. Je vítězem Křišťálové vařečky z roku 2005 nebo Culinary cupu 2006 v kategorii nejlepší food styling. Je také mnohonásobný účastník Mistrovství České republiky v otevírání ústřic.


Máte nějakou další otázku?

Zeptejte se...


Šebek 606256771 - 04. 4. 2024 (14:26)
Dobrý den měl bych zájem o kurz studené kuchyně pro skupinu žáků SOŠ a SOU obor vzdělání kuchař - číšník, děkuji za odpověď
Eldorado - 05. 4. 2024 (17:15)
Dobrý den, ano je to možné. Pro bližší domluvu nás kontaktujte. Pokoušeli jsme se vám volat ale bez úspěchu.
Miluška - 27. 5. 2022 (14:37)
Může se kurz studené kuchyně konat i v případě, že se přihlásí pouze 2 osoby? Jsou již známy termíny po 01.06.2022?
Eldorado - 27. 5. 2022 (15:09)
Dobrý den, aktuálně nejbližší volný termín je 24.10.2022 v 16:00. Bohužel pokud by na kurz byli nahlášené jen 2 osoby, tak se konat nebude. Maximální kapacita na vypsaný termín je 16 osob. Minimum lidí na vypsaný termín je 8 - 10 osob. Nicméně naplnění kurzu většinou nebývá problém.
Eva - 05. 2. 2022 (21:11)
Dobrý den,konají se kurzy studené kuchyně i nyní?
Eldorado - 05. 2. 2022 (22:03)
Dobrý den, ano konají. Aktuálně je nejbližší volný termín 7.3.2022.
Helena - 25. 8. 2020 (14:46)
Dobrý den, chtěla bych se zeptat na termín konání kurzu, na kdy je vypsáný nejbližší. Děkuji
Eldorado - 25. 8. 2020 (14:55)
Dobrý den, nejbližší volný termín je 2.11.2020 v 16:00.
Jana Nováková - 02. 1. 2020 (09:47)
Dobrý den, chtěla bych se zeptat na nejbližší termin kurzu studené kuchyně a jestli se kurzy dělaji v Brně nebo ve Zlínském kraji děkuji
Eldorado - 02. 1. 2020 (09:49)
Dobrý den, aktuálně je vypsaný termín 16.3.2020 v 16:00 v Praze. Kurz Studené kuchyně aktuálně probíhá jen v Praze.
Nataša - 17. 9. 2019 (14:12)
Chtěli bychom udělat kurz studené kuchyně na naší gastro škole.
Eldorado - 17. 9. 2019 (14:31)
Dobrý den, na náš email info@netradicnizazitky.cz nám prosím pošlete bližší údaje (kdy, pro kolik osob, v jakém rozsahu ....) a my se s vámi spojíme s cenovou kalkulací.
Šárka Rafajová - 21. 10. 2018 (08:13)
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kdy jsou kurzy a zdali nejsou i Brně, děkuji
Eldorado - 21. 10. 2018 (08:44)
Dobrý den, nejbližší termín je 5.11.2018 v 16:00. V Brně aktuálně tento kurz nemáme.
Praha
od 3 300 Kč
1 osoba, 4 - 5 hodin
3 300 Kč
2 osoby, 4 - 5 hodin
6 600 Kč
Uvedené ceny jsou včetně DPH.

Mohlo by se Vám líbit

Kurz: Čokoláda
5/5
Kurz: Čokoláda
od 3 300 Kč
Kurz přípravy kávy
5/5
Kurz přípravy kávy
od 2 900 Kč
Čajový obřad
4.5/5
Čajový obřad
od 3 200 Kč
Novinka
Exkurze do světa čaje
5/5
Exkurze do světa čaje
od 1 900 Kč
Nenašli jste to, co jste hledali?
Vybírejte mezi všemi zážitky nebo darujte univerzální poukaz.
Zobrazit všechny zážitky Zobrazit univerzální poukaz